Flönz

Flönz ist der Kölner Name für Blutwurst.

Flönz war in Köln vor hundert Jahren der Ausdruck für die preiswerteste Wurst. Flönz und Blutwurst aus Köln haben die gleiche Zusammensetzung aus Blut vom Schwein und Speckwürfeln. Der Unterschied besteht darin, dass eine normale Blutwurst geräuchert, die Flönz aber gekocht wird.

Flönz ist eine Zutat für diverse kölsche Spezialitäten wie Kölsche Kaviar und Himmel un Ääd.

Der Kölner stellt dem nicht-Kölner oder Imi gerne die Aufgabe, das Wort Blootwoosch korrekt auszusprechen. Die richtige Aussprache ist natürlich: Flönz.